Descripción
Gabinete térmico C5® Serie 9
Gabinete térmico “C5®” Serie 9; cuenta con módulo integrado, termómetro e indicador de humedad digitales. Una solución para la conservación y traslado de alimentos calientes, pues permite que lleguen al paciente a una temperatura ideal para su consumo sin perder sus propiedades nutricionales.
Configuraciones
- Todas las unidades tienen una profundidad de 924 mm y ancho de 762 mm.
- Altura completa: 1,898 mm.
- Altura ¾: 1,593 mm.
- Altura media: 1,136 mm.
- Bajo barra: 819 mm.
Cuerpo
- Acero inoxidable tipo 304 con doble pared: calibre 20 en el exterior, calibre 22 en el interior.
- Aluminio con doble pared: aluminio natural en el interior del gabinete de 1.8 mm de espesor y aluminio cepillado de 3.2 mm de espesor en el exterior.
- Aislamiento de fibra de vidrio. Ayuda a reducir los costos energéticos hasta en un 24%.
Módulo de control
- Módulo integrado de conservación caliente y fermentación, con termómetro e indicador de humedad digitales.
- Guarda configuraciones y cuenta con una alarma contra la baja temperatura o humedad, con prioridad en la temperatura del gabinete.
- Permite configurar y monitorear los niveles de temperatura y humedad internas del gabinete con gran precisión.
- El control de humedad en temperaturas bajas, que van de los 20 °C a los 60 °C, sirve para conservar alimentos frescos y jugosos o para facilitar la fermentación de las masas para pan. Muchos alimentos, en particular las proteínas, se mantienen mejor en ambientes húmedos.
Guías internas
- Alambradas universales. Para el manejo de insertos enteros y charolas panaderas. Se puede ajustar la altura entre los rieles en incrementos de 38 mm.
- Lip load. Especiales para charolas panaderas.
- Se puede cambiar a opción de parrillas.
Puertas
- Puerta opaca de altura completa. Le brinda mayor capacidad de aislamiento al gabinete.
- Puerta transparente de altura completa. Elaborada con doble pared de vidrio templado, que proporciona visibilidad de los alimentos sin la pérdida de calor asociada con la apertura de la puerta.
- Puerta opaca tipo caballeriza. Para no perder en su totalidad la capacidad de aislamiento.
- Puerta transparente tipo caballeriza.
Nota importante
Consulte la secciones de Módulos, Guías internas, Tipos de puertas y Accesorios disponibles para conocer más detalles.
