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Gabinete térmico C5® Serie 9

Gabinete térmico “C5®” Serie 9; una solución para la conservación y traslado de alimentos en Tiendas de Autoservicio en el área de alimentos preparados.

El gabinete se fabrica en acero o aluminio con aislamiento y módulo integrado de conservación caliente y fermentación; cuenta con termómetro e indicador de humedad digitales, en la parte superior del gabinete.

Disponible en 4 alturas.

Cuenta con ruedas de 127 mm de diámetro.

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Descripción

Gabinete térmico C5® Serie 9

Gabinete térmico “C5®” Serie 9; cuenta con módulo integrado, termómetro e indicador de humedad digitales. Una solución para la conservación y traslado de alimentos calientes, pues permite que lleguen al comensal a una temperatura ideal para su consumo sin perder sus propiedades nutricionales.

Configuraciones

  • Todas las unidades tienen una profundidad de 924 mm y ancho de 762 mm.
  • Altura completa: 1,898 mm.
  • Altura ¾: 1,593 mm.
  • Altura media: 1,136 mm.
  • Bajo barra: 819 mm.

Cuerpo

  • Acero inoxidable tipo 304 con doble pared: calibre 20 en el exterior, calibre 22 en el interior.
  • Aluminio con doble pared: aluminio natural en el interior del gabinete de 1.8 mm de espesor y aluminio cepillado de 3.2 mm de espesor en el exterior.
  • Aislamiento de fibra de vidrio. Ayuda a reducir los costos energéticos hasta en un 24%.

Módulo de control

  • Módulo integrado de conservación caliente y fermentación: con termómetro e indicador de humedad digitales.
  • Guarda configuraciones y cuenta con una alarma contra la baja temperatura o humedad, con prioridad en la temperatura del gabinete.
  • Permite configurar y monitorear los niveles de temperatura y humedad internas del gabinete con gran precisión.
  • El control de humedad en temperaturas bajas, que van de los 20 °C a los 60 °C, sirve para conservar alimentos frescos y jugosos o para facilitar la fermentación de las masas para pan. Muchos alimentos, en particular las proteínas, se mantienen mejor en ambientes húmedos.

Guías internas

  • Alambradas universales. Para el manejo de insertos enteros y charolas panaderas. Se puede ajustar la altura entre las guías en incrementos de 38 mm.
  • Lip load. Especiales para charolas panaderas.
  • Se puede cambiar a opción de parrillas.

Puertas

  • Puerta opaca de altura completa. Le brinda mayor capacidad de aislamiento al gabinete.
  • Puerta transparente de altura completa. Elaborada con doble pared de vidrio templado, que proporciona visibilidad de los alimentos sin la pérdida de calor asociada con la apertura de la puerta.
  • Puerta opaca tipo caballeriza. Para no perder en su totalidad la capacidad de aislamiento.
  • Puerta transparente tipo caballeriza.

Nota importante

Consulte la sección de Accesorios disponibles para conocer más detalles

Módulos

Guias internas

Tipos de puertas

Accesorios

Ficha Técnica

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