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Gabinete térmico C5® Serie 1

Gabinete térmico “C5®” Serie 1; una solución para la conservación y traslado de alimentos en hoteles y restaurantes.

El gabinete se fabrica en aluminio con módulo de control extraíble por la parte inferior, con opción a elegir entre 3 funcionalidades: conservación caliente, conservación caliente y fermentación y combinado.

Disponible en 3 alturas.

Cuenta con ruedas de 127 mm de diámetro.

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Descripción

Gabinete térmico C5® Serie 1

Gabinete térmico “C5®” Serie 1; con módulo de control extraíble. Una solución para la conservación y traslado de alimentos calientes. Permite que lleguen al huésped o comensal a una temperatura ideal para su consumo sin perder sus propiedades nutricionales.

Configuraciones

  • Todas las unidades tienen una profundidad de 767 mm y ancho de 637 mm.
  • Altura completa: 1,772 mm.
  • Altura ¾: 1,467 mm.
  • Altura media: 1,086 mm.

Cuerpo

  • Aluminio con doble pared: aluminio natural al interior del gabinete de 1.8 mm de espesor y aluminio cepillado de 3.2 mm de espesor en el exterior.
  • Sin aislamiento.

Módulos de control

  • Módulo de conservación caliente: asegura la conservación de temperaturas superiores a los 65 °C para producto seco sin control de humedad. Ideal para alimentos que requieran mantenerse crujientes.
  • Módulo de conservación caliente y fermentación: proporciona control de humedad en temperaturas bajas que van de los 20 °C a los 60 °C, para alimentos frescos y jugosos o para facilitar la fermentación de las masas para pan.
  • Módulo combinado: por medio de un interruptor elija entre conservación seca (conservación de temperaturas superiores a los 65 °C) o conservación húmeda (conservación de temperaturas entre los 20 °C y los 60 °C), para alimentos frescos y jugosos o para facilitar la fermentación de las masas para pan.

Guías internas

  • Alambradas universales. Para el manejo de insertos enteros y charolas panaderas. Se puede ajustar la altura entre los rieles en incrementos de 38 mm.
  • Lip load. Especiales para charolas panaderas.
  • Alambradas fijas. Disponible en incrementos de 76 mm. Para el manejo de insertos enteros y charolas panaderas.
  • Opción a parrillas.

Puerta

  • Puerta transparente de tamaño completo. Proporciona visibilidad de los alimentos sin la pérdida de calor asociada con la apertura de la puerta.

Nota importante

Consulte la sección de Accesorios disponibles para conocer más detalles.

Módulos

Guías internas

Tipos de puertas

Accesorios

Ficha Técnica

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