Descripción
Gabinete con calefacción C5® Serie 9
Gabinete con calefacción C5® serie 9, diseñado para conservación y fermentación de alimentos. Cuentan con pantalla táctil de alta resolución para un control preciso de temperatura y humedad. Las intuitivas funciones de la pantalla táctil, como los menús preestablecidos y los temporizadores programables, permiten un mayor control sobre la calidad y la consistencia de los alimentos. Fabricados en acero inoxidable con aislamiento de fibra de vidrio de alta densidad de 2.5” de espesor que minimizan la pérdida de temperatura. Disponible en diferentes alturas.
Dimensiones
- Ancho: 30” (762 mm) todas las unidades.
- Profundidad: 36.375” (924 mm) todas las unidades.
- Altura bajo mostrador: 32.25” (819 mm).
- Altura media: 44.75” (1136 mm).
- Altura ¾: 62.75” (1594 mm).
- Altura completa: 74.75” (1898 mm).
Cuerpo
- Acero inoxidable tipo 304 con doble pared: calibre 20 en el exterior, calibre 22 en el interior.
- Aluminio con doble pared: aluminio natural en el interior del gabinete de 1.8 mm de espesor y aluminio cepillado de 3.2 mm en el exterior.
- Aislamiento de fibra de vidrio. Ayuda a reducir los costos energéticos hasta en un 24%.
Módulo de control
- Módulo integrado de conservación caliente y fermentación, con termómetro e indicador de humedad digitales.
- Guarda configuraciones y cuenta con una alarma contra la baja temperatura o humedad, con prioridad en la temperatura del gabinete.
- Permite configurar y monitorear los niveles de temperatura y humedad internas del gabinete con gran precisión.
- El control de humedad en temperaturas bajas, que van de los 20 °C a los 60 °C, sirve para conservar alimentos frescos o para facilitar la fermentación de las masas para pan. Muchos alimentos, en particular las proteínas, se mantienen mejor en ambientes húmedos.
Guías internas
- Alambradas universales: para el manejo de insertos enteros y charolas panaderas. Altura de rieles ajustable en incrementos de 38 mm.
- Lip load: especiales para charolas panaderas.
- Opción de parrillas.
Puertas
- Puerta opaca de altura completa. Le brinda mayor capacidad de aislamiento al gabinete.
- Puerta transparente de altura completa. Elaborada con doble pared de vidrio templado, que proporciona visibilidad de los alimentos sin la pérdida de calor asociada con la apertura de la puerta.
- Puerta opaca tipo caballeriza. Para no perder en su totalidad la capacidad de aislamiento.
- Puerta transparente tipo caballeriza.
Nota importante
La configuración de puertas y configuración eléctrica pueden variar según el modelo seleccionado.
